Lad os gå over kampen.

Den evige Thanksgiving kamp.

REKLAME

Du ser, det er rigtigt, det er absolut legit, og det er dødeligt alvorligt.

Det manifesterer sig normalt mod slutningen af ​​måltidet (når din tee shirt dækker toppen af ​​dine jeans, fordi du lige har unbuttoned dem), og du sidder der spekulerer på, “hmm … Konkluderer jeg denne carbfest med et stykke af Pumpkin Pie, eller vælger jeg pecan? ”

Virkelig, det er et af livet er en masse hårde beslutninger …

REKLAME

Katte og makeup sweatshirt ??

$ 42.

Shoppe nu

Hvis du også har konfronteret denne udfordrende problem, så er denne cupcake opskrift for dig. ? Det er et Frankenstein af faldsmag, der kombinerer den smukt afbalancerede spiciness af et bedste græskarpai, med den vidunderlige storhed af brune sukker pecans – ristet først og derefter indarbejdet i smeten.

Og som om det ikke var tantalizing nok, en cremeost frosting tops det hele!

Også som en fuldtidsansat i den skøre Cat Lady Department, dekorerede jeg min med sprinkles og søde kitty fondant cutouts, men du kunne sub kattene til blade eller kalkun former (det må også arbejde).

I Cupcake World er der to hovedkategorier af cupcake batter – oliebaseret og smørbaseret. Butter-baserede batters tendens til at være lidt meget mere kompliceret og finicky (hovedsagelig med hensyn til, hvor langt du har smeltet dit smør) end oliebaserede batterier. Dybest set, med oliebaserede batters, dumper du bare og blander! Også olie gør det nemt at ende med en smelte-i-din mundstruktur. Ingen tør kage her! Så denne opskrift bruger en oliebaseret smør.

Du behøver heller ikke noget specielt udstyr. Bare et par blandeskåle og en visp, og Heck, hvis du ikke har en visp, kan du bruge en gaffel.

Hvis du vil bage Thanksgiving Cupcakes, men ikke vil have noget for kompliceret, er dette opskriften for dig.

Pumpkin Spice Cupcakes med brune sukker pecans

BESKRIVELSE
Denne smelte-i-din mund græskar cupcake har et subtilt spark af krydderi til en festlig tilføjelse til dit Thanksgiving-bord! Studded med brune sugared pecans og færdig med en cremeost frosting.

Forbered tid: 20 minutter

Kog tid: 30 minutter

Total tid: 3 timer

Udbytte: 12 cupcakes

INGREDIENSER

Til de brune sukker pecans:

1 kop finhakket pekannødder

2 spsk saltet smør, smeltet

3 spiseskefulde lysebrunt sukker

Tørre ingredienser til batteren:

1 kop (125g) kage mel (ske og nivelleret)

1 tsk bagepulver

1/2 tsk bagepulver

1/2 teske salt

1 tsk jord kanel

Våd ingredienser til smeten:

1 og 1/2 teskefulde græskar pie krydderi

1/2 kop (120 ml) grapeseed olie (enhver neutral smag olie, som canola eller vegetabilsk olie, fungerer også)

2 store æg

3/4 kop (150g) Pakket lysebrunt sukker

1 kop (225 g) dåse græskarpuré

1 tsk ren vaniljeekstrakt

Til frosten:

8 ounce (224g) fuldfedtblokkremost, blødgjort til stuetemperatur

1/2 kop (115 g) usaltet smør, blødgjort til stuetemperatur

3 kopper (360g) konfekture sukker (du skal muligvis tilføje en 1/4 kop, hvis du kan lide en stivere frosting)

1 tsk ren vaniljeekstrakt

1/8 teske salt

Til dekorationerne:

Fall-farvede sprinkler (jeg har min på Micahels)

Orange eller anden Fall-Colored Fondant (jeg har fået premade fondant på Michaels)

Katteformet cookie cutter

Instruktioner:

1. Skridt til Prep
Forvarm din ovn til 350 ° F (176 ° C). Linje 12-kop muffinpande med cupcake liners, og sæt til side. Rul ud din orange fondant, og derefter skære ud 12 katteformer med din cookie cutter. Tillad at lufttørre i mindst 30 minutter, eller tag en tørretumbler og tør dem ved hjælp af den fantastiske indstilling, indtil de hærder; Sæt til side til senere.

2. Toast Pecans
Linje et cookieark med pergamentpapir. Hak pecans i små stykker. I en mellemstor skål kombineres det smeltede smør, brunt sukker og hakket pekannødder. toss to coat. spread the pecans evenly on the cookie sheet, and bake for about 7 minutes, or until they’re toasted. set aside to cool.

3. gather your batter
In a large mixing bowl, whisk the cake flour, baking powder, salt, cinnamon and pumpkin pie spice; set aside (these are your dry ingredients). In a second mixing bowl, add oil, eggs, brown sugar, pumpkin puree and vanilla extract, and whisk until fully combined (these are your wet ingredients). pour the dry ingredients into your wet ingredients, then whisk thoroughly until a thick batter forms.

Fill cupcake liners to about 2/3 full, then place muffin tin in the oven for 12 minutes. remove muffin tin from oven and rotate it 180 degrees so the cupcakes that are in the back are now in the front (this helps to promote an even bake on all of the cupcakes). Bake for an additional 10 minutes, or until a toothpick inserted into the center comes out clean. once baked, completely amazing the cakes before frosting and decorating.

4. forge that frosting
In a stand mixer fitted with a paddle attachment, or in a large bowl usingEn håndholdt mixer, slå flødeost og smør til glat og cremet. Tilsæt 3 kopper konfekture sukker, vaniljeekstrakt og salt.

For at stoppe sukkeret fra at flyve over hele Freakin ‘Place (stol på mig, vil du ikke have dette til at ske), du vil blande sukkeret i cremeosten / smøret, indtil det er lige indarbejdet. Du kan gøre dette ved enten at blande det i hånd med en spatel eller starte med en meget lav hastighed med din håndholdte mixer eller en standblander.

Når sukkeret er for det meste blandet i, støder op i hastigheden til medium og slå, indtil frosten vises lys og fluffy; Dette vil tage mellem 1-2 minutter, afhængigt af hvor varmt det er i dit køkken. Lad det dog ikke vælge for længe; Ellers vil din frosting tynde for meget.

Hvis du kan lide Frosting, er det lidt tykkere, bland i en anden 1/4 kop konditor sukker. Og hvis det stadig er for tyndt for dig, skal du tilføje meget mere konfekture sukker i 1/4 kopinter, indtil du når din ønskede konsistens.

REKLAME

5.Create og dekorere
Frost dine afkølede cupcakes med cremeost frosting (du kan bruge en piping taske med et tip, hvilket er det, jeg gjorde, eller smøre frosten på med en spatel. Dekorer topene med dine faldfarvede sprinkler og toppen med orange Cat Fondant Cutouts. God fornøjelse! ??

Din venlige kvarter appelmisbruger,

Karen.